半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场(tuìchǎng)，暑气渐盛，刚刚出梅的浙江，孩子(háizi)们迎来了漫长的暑假，晚上不用盯着作业的爸妈也(yě)有了外出小憩，享受海鲜配啤酒的美好时光。 这些(zhèxiē)天，杭州水产市场周边的烧烤摊正烟火升腾——花蛤在烤架锡纸上滋滋作响，生蚝裹着(zhe)蒜香酱汁冒泡。 休渔(xiūyú)期的海鲜市场，贝类以不受禁渔限制(xiànzhì)和集中上市的双重优势，稳坐(wěnzuò)C位。烧烤摊夜宵摊大排档的夏日烟火气，也助推了市场贝类的热销。 在杭州水产市场(shìchǎng)，花蛤、生(shēng)蚝、扇贝凭借"价低味美"成为餐桌主角，销冠生蚝的业绩最为亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做贝类生意的(de)90后曹老板指着小山般的货箱介绍：“山东乳山直供的生蚝，1.5两~3两规格，一箱37斤批发价(pīfājià)130元，4两~5两的批发价是150元一箱，之前(zhīqián)的梅雨和台风对销量有些影响，最近(jìn)一周(yīzhōu)，烧烤店生意火爆，大家都抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生蚝37斤，半斤一只的规格(guīgé)，算下来(suànxiàlái)批发价也只要2元/只，市场五街的贝类批发区夜间8点开市，会一直销售到第二天早晨(zǎochén)7点。 想实现生蚝自由，建议大家吃好晚饭(wǎnfàn)，约上三五好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱生蚝和(hé)其它(qítā)海鲜回去，生蚝可以高压锅压一压，夜排档骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天(méiyǒudōngtiān)的肥，但肉质也饱满(bǎomǎn)如凝脂，扇贝剖开(pōukāi)后黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉蒸还是辣炒，都能以鲜嫩口感征服食客。 "我家炒花蛤配冰(bīng)啤酒就是夏天(xiàtiān)的标配。这边零批区的生蚝，老板还可以帮忙开壳，我家住得近，拿回去(náhuíqù)吃省了不少工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对记者说。 摊主邹老板的摊上，生蚝、花蛤、扇贝(shànbèi)正肥硕，巴掌(bāzhǎng)大小、半斤一只的生蚝，吸引着餐馆与家庭络绎不绝来采购：“现在每天能卖几千斤贝类，比休渔(xiūyú)前多了一半。” 相比于夜间批发区的大宗进货，市场零批区的节奏更贴合(hé)居家小户——每餐买个两三斤，够一家吃(chī)一餐，既尝得到新鲜，又不浪费，还能现场(xiànchǎng)挑拣合心意的货品。 花蛤(há)养在清水里，泥沙几乎吐尽，回家简单冲洗就能下锅；生(shēng)蚝按大小分养在透明(tòumíng)鱼缸里，鲜度和个头一目了然。有的摊位还提供剥壳服务，省去了烹饪前的处理。零批区(língpīqū)的花蛤6~8元/斤，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需(xū)选购，成了不少家庭的采买首选。 从冷冻区的性价比担当(dāndāng)，到贝类摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场，禁渔期的杭州海鲜市场并未因“休渔”而沉寂——毕竟对杭城食客而言，所谓(suǒwèi)“禁渔缺鲜(quēxiān)”，不过是换种方式拥抱江海的馈赠。 潮新闻 记者 施雯 文(wén)/摄